CONCEPTこだわり

食材を知り食材を活かす

「食材が手元に届くまでどんな思いで生産者さんが手間をかけてくれたのか、その食材が持つストーリーを知り食材を活かしたい」という思いから、ポポラーレでは、できるだけ直接生産者様のもとにお伺いして、できるだけ地元の食材を中心に仕入れしてております。
育て方はもちろん、静内では漁師の船に乗せてもらい漁の仕方なども教わることで知識や想いが深まり、食材の活かし方につながる。
野菜は苫小牧近郊の農家さんの野菜、豚肉は白老ポロト豚、牛肉はエサに昆布を与え赤身の旨味が強い新ひだか町の「こぶ黒牛」など、その食材を活かした調理法で最高の一皿にして提供させていただきます。

手間を惜しまない

600度の高温で一気に焼き上げるピッツァはイタリア産・北海道産の小麦粉をブレンドした薄くてもちもちした食感。
他にも肉料理や魚料理、野菜料理など地元食材を活かした前菜やパスタも人気です。
手作りにこだわり、お店で作れるものはできるだけ手作りしています。シェフ特製のパスタやドルチェはもちろん、自家製の生ハムは店主こだわりの自然派ワインとの相性がよく、オススメの逸品です。

アットホームなイタリアンレストラン

店名のポポラーレは、イタリア語で「ポピュラーや普段のような」という意味。
イタリアンだからといって肩肘張らず、気軽に普段使いしてもらえるようなお店になれたらという思いで名付けました。
自然光あふれる店内は、アットホームな雰囲気。
おひとり様はもちろん、デートや記念日、女子会やご家族でのお食事など、お気軽にご利用ください。